Eigene Produkte

Unsere kleine Hofkäserei stellt folgende Produkte her:

Quark natur Frischkäse natur
aus pasteurisierter Milch mit natürlichem Fettgehalt
Würzige Kräuterfrischkäse
mit Kräutern der Saison und etwas Knoblauch
Tomatello
mit getrockneten Tomaten und italienischen Kräutern
Senftello
der Extravagante Frischkäse mit Senf und Curry
Obazda Haugemachter Obazada ohne Butter!
aus Frischkäse, Brie und Kräuterschnittkäse
Bunter Käse Knauers halbfester Kräuterschnittkäse
aus Kuhrohmilch
mit Rucola und/ohne Knoblauch und verschiedenen Gewürzen wie:
Pfeffer, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Kümmel
Käse_klee Käse_natur

Außerdem gibt es noch:

Mango-Orange Quark

die süße Verführung mit Sahne und Mango-Orange-Sauce
Knauers Ölkäse
aus Kuhrohmilch

halbfester Schnittkäse natur in Oliven/Sonnenblumenöl eingelegt
in feine Scheiben geschnitten mit Kräuter der Provence und Knoblauch gewürzt.
Knauerello, der bayerische Mozzarella
aus pasteurisierter Milch nach mozzarella Art gemacht

Rind und Kalbfleisch

Fleisch Stammt aus unserer hofeigenen Nachzucht. Das gut abgehangene Fleisch bieten wir vakuumiert in Einzelstücken an.
Gerne erfüllen wir ihre individuellen Wünsche in Bezug auf Menge und Sonderteile.Bitte einfach nachfragen!

Schweinefleisch

Hier kommen die kleinen Schweine von unserem Betrieb aus Groß-Petershagen oder einen Bioschweineerzeuger, aus der Umgebung und werden bei uns dann mit unserer gehaltvollen Molke und unserem Getreide gefüttert und schlachtreif aufgezogen.Wurstwaren
aus unserem Rind, Kalb und Schweinefleisch stellt unser biozertifizierter Metzger Martin Winner leckere Wurstwaren her:
Wiener
  • luftgetrocknete aromatische Rindersalami und Hauswurz
  • Wiener, Käseknacker und Regensburger
  • Kalbsbratwürste und Gelbwurst
  • leckere Schweinswürstel , Streichwurst, Presssack
Wurst

Brot

Einzigartig ist unser Vollkornbrot aus natürlichem Roggensauerteig mit Roggen und Weizenvollkornmehl mit/ohne Sonnenblumenkerne
Brot_Sonnenblumenkerne Brot_Ohne